Banarasi Tamatar Chaat Recipe: टमाटर की कई रेसिपी आपने ट्राय की होगी लेकिन आज हम जिस रेसिपी की बात करने जा रहे हैं वह कई आम रेसिपी नहीं है.ब्लकि बनारस की खास टमाटर चाट रेसिपी है जिसे एक बार खाने के बाद आपको इसे बार-बार खाने का मन करेगा. इस बनारसी टमाटर चाट रेसिपी को खाने के लिये आपको बनारस जाने की जरुरत नहीं है ब्लकि हम इसे घर में बनाएंगे और पूरी फैमिली के साथ बैठ कर खायेंगे. तो चलिये इस कड़ाके की ठंड में बनारस के उसी असली स्वाद का मजा अपने किचन में लेते हैं.
सामग्री
- टमाटर – 4-5 बड़े, पके हुए
- उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- काला नमक – स्वादानुसार
- चाट मसाला – 1/2 चम्मच
- आम का पना या इमली की चटनी – 1-2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- सेव – सजावट के लिए
बनाने की विधि
- टमाटर और आलू तैयार करें: टमाटर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. उबले आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
- मिक्सिंग बाउल: एक बड़े बाउल में टमाटर और आलू डालें.
- मसाले मिलाएं: हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला और साधारण नमक डालें.
- चटनी और नींबू: ऊपर से इमली या आम का पना डालें और नींबू का रस निचोड़ें. सब चीजों को धीरे-धीरे अच्छे से मिक्स करें.
- सजावट: परोसने से पहले ऊपर से सेव डालें और हरा धनिया छिड़कें.
- परोसें: गरमा-गरम या ठंडी चाट दोनों ही तरह से परोसी जा सकती है.
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