Hariyali Chicken Makhani Recipe: न्यू ईयर पर अगर आपके घर में नॉनवेज खाने वाले मेहमान आ रहे हैं तो उनके लिए तैयारी भी तो विशेष करनी होगी. घर पर आयोजित होने वाली नए साल की पार्टी मेन्यू में आप हरियाली चिकन मखनी को जरूर शामिल करें. यह रेसिपी बनाने में तो आसान है, यह खाने में भी बहुत ज्यादा टेस्टी है. इस डिश को आप रोटी, चावल और नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं. बिना देर किए इसे बनाने की रेसिपी जानते हैं.
हरियाली चिकन मखनी बनाने की सामग्री
- 500 – ग्राम चिकन
- 2 बड़े चम्मच – मक्खन
- 1/4 कप – दही
- 1/2 छोटा चम्मच – चाट मसाला
- 1 चम्मच – लेमन जूस
- 1/4 छोटा चम्मच – काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच – कसूरी मेथी
- 1/2 छोटा चम्मच – जीरा
- 1 छोटा चम्मच – सरसों का तेल
- 1/4 छोटा चम्मच – हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच – इलायची पाउडर
- 1 कप पालक – प्यूरी
- नमक – स्वादानुसार
- 3 बड़े चम्मच – फ्रेश क्रीम
- 1 छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
- 1.5 छोटा चम्मच – गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच – तेल
- 1/2 कप प्याज का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच – अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच – हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 चम्मच – पुदीना पेस्ट
- 1 चम्मच – धनिया पेस्ट
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हरियाली चिकन मखनी बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए पहले चिकन के टुकड़ों को धोकर एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें.
- अब इसमें नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, चाट मसाला, कुटी हुई काली मिर्च, हरी मिर्च पेस्ट, पुदीना पेस्ट, धनिया पेस्ट, पालक पेस्ट, हंग योगर्ट, कसूरी मेथी पाउडर, नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसे 45 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें.
- अब एक पैन में तेल और मक्खन डालकर गर्म करके इसमें प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें.
- फिर इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड के लिए रख दें.
- अब आप इसमें पुदीना, हरा धनिया का पेस्ट डालकर मिला लें और इसमें इलायची पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- फिर इसमें पालक की प्यूरी डालकर 3-4 मिनट तक पकाने के बाद नमक और क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाकर इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें.
- अंत में मैरिनेट किया हुआ चिकन डालकर इसे करीब 25 मिनट तक पकाएं.
- जरूरत अनुसार इसमें पानी भी डाल सकते हैं.
- अब आप इसमें थोड़ी सी फ्रेश क्रीम डालकर गैस बंद कर दें.
- अब आप इस टेस्टी हरियाली चिकन मखनी को सर्व कर सकते हैं.
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