Pudina Masala Paratha: सुबह के नाश्ते में अगर कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने को मिल जाए तो मजा आ जाता है. वैसे तो खाने-पीने की चीजों को लेकर बच्चे ही आनाकानी करते हैं. इसका कारण है कि बच्चे हेल्दी की जगह जंक फूड खाना अधिक पसंद करते हैं. हालांकि बच्चों के लिए रोजाना इस तरह की अनहेल्दी चीजें खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है. इसलिए बेहतर होगा कि आप इस सर्दी में उनके लिए खास रेसिपी से हेल्दी व टेस्टी डिश बनाएं. इसे बच्चे चाव से खाएंगे और उनका हेल्थ भी बना रहेगा. आज हम आपको पुदीने का स्वादिष्ट पराठा बनाने की रेसिपी बताते हैं. इसे बच्चे और परिवार के बाकी सदस्य भी बड़े चाव से खाएंगे.
पुदीना मसाला पराठा बनाने की सामग्री
- गेंहू का आटा – 2 कप
- पुदीने के पत्ते – 8-10
- तेल, घी या मक्खन
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – 1 चम्मच
- सौंफ – ½ चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 1
- चाट मसाला
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पुदीना मसाला पराठा बनाने का तरीका
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा, तेल और स्वादानुसार नमक डालकर उसे अच्छे से मिला लें.
- अब इसमें आप धुले हुए पुदीना के बारीक कटे ताजे पत्ते मिलाकर फिर आटा गूंथ लें.
- अब इस गूंथे हुए आटे को करीब आधे घंटे के लिए ढककर रहने दें.
- अब आप एक पैन में पुदीने के पत्ते डालकर उसे धीमी आंच पर भून लें.
- ध्यान रहे कि इस दौरान पत्तों को लगातार चलाते रहें.
- पुदीने के पत्ते कुरकुरे हो जाएं तो उसे पैन से निकाल लें.
- अब आप धीमी आंच पर उसी पैन में जीरा, सौंफ और सूखी लाल मिर्च तोड़कर डालें और भून लें.
- इसके बाद अब आप सारे मसाले निकालकर उसे ठंडा होने दें.
- अब आप सारे मसाले और भूने हुए पुदीना के पत्तों को एक साथ डालकर बारीक पीस ले.
- अब इन पिसे मसाले में एक चम्मच चाट मसाला मिला लें.
- फिर आप आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें और आटे को पतली रोटी की तरह बेल कर उस पर चारों ओर थोड़ा तेल लगा लें.
- इसके बाद सूखा आटा छिड़ककर तैयार मसाला भी छिड़क दें.
- अब आप चपाती को लच्छा पराठे के स्टाइल में मोड़ लें.
- इसके बाद आप पराठे को बेल कर तवे पर मीडियम आंच या तेज आंच पर पका लें.
- इसे अब दोनों तरफ तेल या घी लगाकर सेक लें.
- लीजिए आपका पुदीने से बना मसाला पराठा तैयार हो चुका है.
- अब आप इसे सर्व करें.
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