Grill Paneer Paratha: ग्रिल पनीर पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है, जो नाश्ते या हल्के खाने में परोसा जाता है. यह पराठा नरम आटे में मसालेदार पनीर का भरावन डालकर बनाया जाता है और तवे या ग्रिल पैन पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेक कर तैयार किया जाता है. इसमें पनीर की प्रोटीन से भरपूर खुशबू और मसालों का तड़का इसे खास बनाता है. इसे दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसा जाता है. घर पर जल्दी और आसान तरीके से तैयार होने वाला यह व्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा होता है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे घर पर ग्रिल पनीर पराठा बना सकते हैं.
ग्रिल पनीर पराठा बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है.
- गेहूं का आटा – 1 कप
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
- पनीर – 150–200 ग्राम
- हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- जीरा पाउडर – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- गरम मसाला – ¼ चम्मच (वैकल्पिक)
- तेल / घी – पराठा सेकने के लिए
पराठे के लिए पनीर को कैसे तैयार करें?
- पनीर को अच्छे से कद्दूकस कर लें.
- उसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिला लें.
- स्वाद अनुसार थोड़ा नमक डालें.
- पनीर मिश्रण तैयार है.
पराठे का आटा कैसे तैयार करें?
- गेहूं के आटे में नमक डालकर गूंध लें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा तैयार करें.
- आटे को 15–20 मिनट ढककर रख दें.
पराठा कैसे बेले और भरें?
- आटे की छोटी लोई लें और उसे बेलन से 4–5 इंच का छोटा गोल बेल लें.
- बीच में पनीर मिश्रण रखें.
- चारों किनारों को बंद करके टिक्का बनाएं और हल्का सा दबा दें.
- अब इसे हल्का सा बेलन से दबाकर गोल पराठा बनाएं.
पराठा कैसे सेकें?
- तवा या ग्रिल पैन को गर्म करें.
- पराठे को दोनों तरफ हल्का सा तेल / घी लगाकर मध्यम आंच पर सेकें.
- सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें.
- गरमागरम पराठा प्लेट में निकालें.
ग्रिल पनीर पराठा को किसके साथ परोसें?
इस पराठे को दही, चटनी, और सॉस के साथ परोस सकते हैं.
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