Moong Dal and Mix Veg Soup: सर्दियों का मौसम आते ही लोगों की खान-पान की आदतें बदल जाती हैं. ठंड में बार-बार कुछ गर्म खाने की चाहत में हम ऐसे अनहेल्दी चीजों का सेवन कर लेते हैं जिससे हमारा वजन बढ़ जाता है. लेकिन अगर आप इन मौसम में समझदारी से डाइट में कुछ हल्के और पोषण से भरपूर विकल्प जोड़ दें, तो सर्दियों में वजन घटाना मुश्किल नहीं. ऐसा ही एक विकल्प है मूंग दाल और मिक्स वेज से बनी हेल्दी सूप. खास बात ये है कि अगर आप इसे सही तरीके से बनाएंगे तो शरीर में गर्माहट भी आएगी. साथ ही इसमें मौजूद फाइबर, प्रोटीन और विटामिंस भूख को लंबे समय तक नियंत्रित रखते हैं. आइये जानते हैं इसे बनाने का क्या तरीका है.
क्यों मूंग दाल और मिक्स सूप वजन घटाने में मददगार है?
मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो मांसपेशियों को मजबूत और पेट को भरा रखती है. साथ ही इसमें फाइबर ज्यादा और कैलोरी कम होती है जो हमें ओवर-ईटिंग सो रोकती है. इस सूप का एक और फायदा ये है कि इसमें मौजूद पानी और सब्जियों का संयोजन बॉडी को डिटॉक्स मैकेनिज्म में सपोर्ट करता है. सूप के रूप में लेने से पाचन तेज होता है और शरीर को गर्माहट मिलती है.
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ऐसे बनाएं घर पर मूंग दाल-मिक्स वेज सूप
सामग्री
- एक मुट्ठी पीली मूंग दाल (भिगोई हुई बेहतर)
- गाजर- छोटा टुकड़ा काटा हुआ
- शिमला मिर्च
- बीन्स
- थोड़ा सा अदरक
- हल्का काला नमक
- काली मिर्च पाउडर
- नींबू
- एक छोटा चम्मच घी ( यह वैकल्पिक है लेकिन आप स्वाद और गर्माहट के लिए आप इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं)
मूंग दाल और मिक्स वेज विधि
- एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें, उसमें हल्का अदरक भूनें.
- अब सभी कटी हुई सब्जियां डालकर 1-2 मिनट धीमी आंच पर भूनें.
- अब इसमें मूंग दाल और पानी डालकर उबालें.
- थोड़ी देर बाद नमक, काली मिर्च डालें और ढककर पकने दें.
- दाल और सब्जी अच्छी तरह मुलायम हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- आप चाहें तो चाहें तो इसे ग्राइंड कर लें, न चाहें तो थोड़ा मोटा रूप ही रखें.
- सर्व करने से पहले नींबू की दो-तीन बूंदें और काली मिर्च छिड़क दें. इससे स्वाद और चटपटा हो जाएगा.
सर्दियों में गर्माहट का अहसास कैसे देता है यह सूप?
अदरक, गर्म मसाला और घी की हल्की मात्रा शरीर में हीट जेनरेट करती है. इसके साथ गर्म सूप का तापमान शरीर के अंदर ठंड के असर को कम करता है. मूंग दाल पचने में हल्की होती है इसलिए पेट भरा रहते हुए भी शरीर भारी नहीं लगता.
