Urad Dal Halwa Recipe in Hindi: मां बनना हर महिला के जीवन का सबसे सुंदर अनुभव होता है. लेकिन इस दौरान महिलाओं को खास देखभाल की जरुरत होती है.ऐसा माना जाता है कि उड़द दाल का हलवा डिलीवरी के बाद रिकवरी में बेहद ही मददगार साबित होता है.यह सिर्फ एक मिठाई नहीं है बल्कि एक सुपरफूड है जो प्रोटीन कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है. यह विशेष रूप से कमर दर्द, जोड़ों के दर्द को कम करने और नई माँ को ताकत देने के लिए जाना जाता है.तो चलिये बनाते हैं यह जादुई हलवा .
सामग्री
- उड़द दाल (दही में भीगी हुई) – 1 कप
- घी – 1/2 कप
- दूध – 1 कप
- चीनी – 3/4 कप (स्वादानुसार कम/ज्यादा कर सकते हैं)
- काजू – 10-12 (कटे हुए)
- बादाम – 10-12 (कटे हुए)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- पानी – 1/2 कप (दाल भिगोने के लिए)
विधि
- दाल भिगोना: उड़द दाल को रातभर पानी में भिगो दें.
- दाल पीसना: भीगी हुई दाल को थोड़ा पानी डालकर मोटा-पेस्ट बना लें.
- घी में भूनना: कड़ाही में घी गरम करें. दाल का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- दूध और चीनी डालना: अब इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं. चीनी डालें और हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं.
- काजू-बादाम डालना: कटे हुए काजू और बादाम डालकर 5 मिनट और पकाएं.
- इलायची पाउडर डालना: अंत में इलायची पाउडर डालकर हलवे को गरमा गरम परोसें.
- परोसने के सुझाव: हलवे को गरमा गरम सर्व करें. ऊपर से थोड़े और काजू-बादाम सजाएं.चाहें तो थोड़ी केसर की पंखुड़ियां भी डाल सकते हैं.
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