Onion Capsicum Masala Recipe: अगर आपको ऐसी सब्जी चाहिए जो कम समय में बन जाए और फिर भी स्वाद में रेस्टोरेंट जैसी लगे, तो ऑनियन–कैप्सिकम मसाला एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह सब्जी बहुत ही सिंपल सामग्री से तैयार होती है, लेकिन इसका मसालेदार और हल्का मीठा तीखा फ्लेवर हर किसी को पसंद आता है. इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि यह जल्दी बन जाती है और भी लंच या डिनर में आसानी से परोसी जा सकती है. रोटी, परांठा, नान या चावल, किसी के साथ भी यह सब्जी बेहद अच्छी लगती है. अगर आप घर पर आसान, झटपट और टेस्टी ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें.
Onion Capsicum Masala Recipe
ऑनियन–कैप्सिकम मसाला बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होती है?
सौंफ – 1 चम्मच
मूंगफली – 2 चम्मच
काजू – 8 नंबर
तेल – 3 चम्मच
शिमला मिर्च – 2 मीडियम
प्याज – 1 नंबर
जीरा – 1 चम्मच
प्याज (पेस्ट) – 2 मीडियम
हरी मिर्च – 2 नंबर
अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 चम्मच
टमाटर प्यूरी – 1 कप
हल्दी पाउडर – 0.5 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नमक – 0.5 चम्मच
पानी – 1 कप
हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
ऑनियन–कैप्सिकम मसाला बनाने की आसान विधि क्या है?
1. अनियन कैप्सिकम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में सौंफ को हल्का भूनें. फिर मूंगफली और काजू डालकर भूनें और सभी को पीसकर पाउडर बना लें. इसे अलग रख दें.
2. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें शिमला मिर्च और प्याज डालकर 2-2 मिनट तक हल्का भूरा और क्रिस्पी होने तक भूनें. भुनी हुई सब्जियों को अलग रख दें.
3. अब उसी तेल में जीरा डालें और चटकने दें. फिर प्याज का पेस्ट, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें.
4. अब टमाटर प्यूरी डालें और 5 मिनट तक पकाएं. फिर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और अच्छे से पकाएं.
5. अब इसमें तैयार मसाला पाउडर डालें. साथ ही नमक डालकर 1 कप पानी मिलाएं और ग्रेवी को मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक पका लें.
6. अंत में भुनी हुई शिमला मिर्च और प्याज वापस ग्रेवी में डालें. ऊपर से गरम मसाला और कटा हरा धनिया डालकर हल्का मिलाएं. तैयार टेस्टी अनियन मसाला को गरमा-गरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसें.
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