Curd Benefits: दही स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इंसान के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक ही होता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं. इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, शुगर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, फैटी एसिड और विटामिंस प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, ये सभी पोषक तत्व शरीर के लिए आवश्यक होते हैं. दही को आयुर्वेद में सुपाच्य भोजन की श्रेणी में रखा गया है यानी दही आसानी से पचने वाले आहार में शामिल है इसलिए ज्यादातर भारतीय घरों में भोजन के साथ दही खाया जाता है, कई लोग दही से रायता या लस्सी बनाकर खाते हैं ,वही घर के अलग-अलग व्यंजनों में भी दही का इस्तेमाल होता है. इसका इतना इस्तेमाल होने के बावजूद भी आज भी बहुत से लोग दही के असल फायदों से अनजान है. आज के इस आर्टिकल में हम आपको दही के कुछ अद्भुत फायदों के बारे में बताएंगे.
पाचन क्रिया दुरूस्त करे
अगर आप पाचन संबंधी समस्या से जूझ रहे हैं तो आप दही को खाना शुरू कर दीजिए . दही में लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस,बिफिडोबैक्टीरियम बिफिडम, स्ट्रेप्टोकोकस जैसे अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, ये बैक्टीरिया ना सिर्फ पाचन को मजबूत बनाते हैं बल्कि आंतों को हेल्दी रखने में मददगार होते हैं. हेल्दी आंत भोजन से मिलने वाले पोषक तत्वों के पाचन और शरीर में उनके अवशोषण में मदद करता है. इसमें मौजूद एंजाइम लैक्टोज के पाचन में सहायक होते हैं जिससे पाचन की दिक्कत नही हो पाती है.
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हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए
दही कैल्शियम और विटामिन डी का अच्छा स्रोत होता है. ये दोनो मिनरल्स हड्डियों की मजबूती के लिए जाने जाते हैं. विटामिन डी कैल्शियम को शरीर में अवशोषित करने में मददगार होता है, कैल्शियम का बेहतर अवशोषण होने से शरीर इसका संपूर्ण उपयोग कर पाता है और इससे शरीर की हड्डियां मजबूत हो पाती हैं. इसके अलावा दही में फॉस्फोरस और पोटेशियम पाया जाता है, फास्फोरस और पोटेशियम का हड्डियों को मजबूत करने में भी योगदान होता है. आपको बता दे कि हमारे हड्डियों का अधिकांश हिस्सा फास्फोरस से बना होता है.
वजन कम करने में सहायक
दही में मौजूद प्रोटीन पेट को लंबे समय तक भरे रखता है और शरीर को प्रोटीन के पाचन के लिए ज्यादा कैलोरी बर्न करना पड़ता है. दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया आंतों की कार्यशाली को बेहतर रखते हैं, जिससे पाचन दुरुस्त रहता है और बैड कोलेस्ट्रॉल शरीर में जमा नही होने पाता है. दही का नियमित सेवन मेटाबॉलिज्म को फास्ट करता है, जिससे अतिरिक्त चर्बी जमा नही होने पाती है.
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
दही एक नेचुरल मॉइश्चराइजर होता है इसको सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है जिससे त्वचा हाइड्रेट रहती है और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स फ्री रेडिकल्स से त्वचा की रक्षा करते हैं और स्किन को साफ रखने में भी मददगार होते हैं. इसमें मौजूद प्रोटीन बालों और त्वचा के हेल्थ के लिए जरूरी होता है, क्योंकि बालों को मजबूती देने वाला केराटिन प्रोटीन का ही एक दूसरा रूप होता है.
