Steamed Garlic Pickle Recipe: आपने लहसुन के आचार की कई रेसिपी ट्राइ की होगी जिसे बनाने में थोड़ा टाइम लगता है ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं. अगर आप इन्स्टेन्ट आचार बनाना चाहती है तो भाप में पका लहसुन का अचार आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इससे लहसुन में कोई कच्चापान नहीं रहता है और मसाले भी आसानी से मिक्स हो जाते है.
इस अचार को बनाने में न तो ज्यादा तेल में लगता है और न ही तेज धूप की जरूरत होती है. भाप में पकाया गया लहसुन अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखता है और स्वाद में भी लाजवाब लगता है.
Steamed Garlic Pickle Recipe Ingredients: स्टिम्ड लहसुन का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री लिस्ट
- लहसुन की कलियां – 250 ग्राम (छिली हुई)
- सरसों का तेल – 3 टेबलस्पून
- राई – 1 टेबलस्पून
- सौंफ – 1 टीस्पून
- मेथी दाना – ½ टीस्पून
- हल्दी – ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 2 टेबलस्पून
Steamed Garlic Pickle Recipe: स्टिम्ड लहसुन का अचार बनाने की विधि
सबसे पहले लहसुन की कलियों को अच्छे से धोकर सुखा लें. अब इन्हें स्टीमर या छन्नी में रखकर 8–10 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक वे हल्की नरम न हो जाएं. एक पैन में सरसों का तेल हल्का गर्म करें और उसमें राई, सौंफ व मेथी दाना डालकर तड़काएं. गैस धीमी कर दें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाएं. अब स्टीम्ड लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें. आखिर में नींबू का रस मिलाकर ठंडा होने दें. अचार को कांच के साफ जार में भरकर रखें.
यह स्टिम्ड गार्लिक पिकल स्वाद में हल्का, खुशबूदार और सेहत के लिए फायदेमंद होता है. रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.
Also Read: Red Mirch ka Achar Recipe: महाराष्ट्रीयन स्टाइल में इस तरह बनाएं स्वादिष्ट लाल मिर्च का अचार
Also Read: Sun-Dried Tomato Pickle: खट्टे-तीखे स्वाद से भरपूर टमाटर का अचार एक बार जरूर ट्राय करें
