Bhubaneswar News: ओड़िया व्यंजनों की संस्कृति और परंपरा के संरक्षण व प्रचार-प्रसार के उद्देश्य से विश्व ओड़िया परिवार की ओर से भुवनेश्वर में ओड़िया खाद्य महोत्सव-2025 का आयोजन 23 से 29 दिसंबर तक प्रदर्शनी मैदान में किया जायेगा. इस महोत्सव के लिए शुक्रवार को भूमि पूजन कार्यक्रम संपन्न हुआ.
ओडिशा के सभी 30 जिलों के खाद्य स्टॉल लगाये जायेंगे
आयोजकों के अनुसार, ओड़िया भोजन अपनी विशिष्टता, पोषण मूल्यों और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है और यह ओड़िया जीवनशैली का अभिन्न हिस्सा रहा है. महोत्सव में ओडिशा के सभी 30 जिलों के खाद्य स्टॉल लगाये जायेंगे, जहां संबंधित जिलों के प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन उपलब्ध होंगे. महोत्सव में कुल 140 स्टॉल लगाये जाने की व्यवस्था की गयी है. महोत्सव के दौरान ओड़िया भोजन से जुड़ी विविध गतिविधियां और प्रतियोगिताएं आयोजित की जायेंगी, जिनमें चित्रांकन, पिठा व मिठाइयां, शाकाहारी व मांसाहारी व्यंजन, आदिवासी भोजन, प्रसंस्कृत खाद्य, बिना आग पकाने की विधियां, सजी-धजी भोग थालियां तथा पारंपरिक रसोई से जुड़े नवाचार शामिल होंगे. महोत्सव प्रतिदिन सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक चलेगा. विभिन्न शाम में ओडिशा के मुख्यमंत्री, उपमुख्यमंत्री, विधानसभा अध्यक्ष, मंत्री, सांसद, विधायक तथा राज्य की कई विशिष्ट हस्तियों की उपस्थिति का कार्यक्रम प्रस्तावित है. भूमि पूजन कार्यक्रम में पूर्व विधायक प्रियदर्शी मिश्रा, ओडिशा ओलिंपिक एसोसिएशन के अध्यक्ष समीर मोहंती, समाजसेवी जगन्नाथ प्रधान, फिल्म अभिनेत्री पिंकी प्रधान, होटल डालमा के संस्थापक देव पटनायक, उद्योगपति दुलाल पाणि, श्रमिक नेता कृष्ण चंद्र मिश्र सहित अनेक गणमान्य व्यक्ति और सामाजिक कार्यकर्ता उपस्थित रहे.
नयी पीढ़ी को ओड़िया भोजन और समृद्ध परंपरा से अवगत कराना है उद्देश्य
विश्व ओड़िया परिवार के अध्यक्ष सज्जन शर्मा ने कहा कि इस आयोजन का उद्देश्य नयी पीढ़ी को ओड़िया भोजन और उसकी समृद्ध परंपरा से परिचित कराना है. उन्होंने बताया कि संगठन ओड़िशा के गौरवशाली इतिहास और संस्कृति को केंद्र में रखकर लगातार कार्यक्रम आयोजित कर रहा है. महोत्सव में भोजन की तैयारी, सामग्री और विभिन्न जिलों की पारंपरिक पाक-शैलियों का प्रदर्शन किया जायेगा. इसके साथ ही प्रतिदिन ओड़िया खाद्य संस्कृति पर परिचर्चाएं आयोजित होंगी, जिनमें प्रसिद्ध खाद्य शोधकर्ता और इस विषय पर पुस्तकें लिखने वाले लेखक भाग लेंगे. ओड़िया भोजन और संस्कृति को राज्य के बाहर पहचान दिलाने वाले विशिष्ट व्यक्तियों को सम्मानित किया जायेगा. प्रत्येक शाम सांस्कृतिक कार्यक्रम प्रस्तुत किए जायेंगे.कई ओड़िया खाद्य उद्योग और उद्यमी भी इस महोत्सव में भाग ले रहे हैं.
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