Corn Matar Masala Recipe: सुबह की भागदौड़ में हर मां की सबसे बड़ी टेंशन होती है कि बच्चों के टिफिन में ऐसा क्या बनाया जाए जो हेल्दी भी हो और झटपट तैयार भी हो जाए.ऐसे में आज हम आपके लिये लेकर आये हैं काॅर्न मटर मसाला रेसिपी.ताजी हरी मटर और मीठे स्वीट कॉर्न का यह मेल न केवल बच्चों को खूब पसंद आता है बल्कि यह प्रोटीन और विटामिन्स से भी भरपूर होता है.इस सब्जी की खासियत यह है कि यह बहुत कम मसालों के साथ झटपट बन जाता है.तो चलिये बिना किसी देरी के आज बनाते है काॅर्न मटर मसाला रेसिपी.
सामग्री
- स्वीट कॉर्न (Sweet Corn): 1 कप (उबले हुए या फ्रोजन)
- हरी मटर (Green Peas): 1 कप (ताजी या फ्रोजन)
- प्याज (Onion): 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर (Tomato): 2 पिसे हुए (Puree)
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
- मसाले: हल्दी (1/4 चम्मच), लाल मिर्च (1/2 चम्मच), धनिया पाउडर (1 चम्मच), गरम मसाला (1/4 चम्मच)
- मलाई या क्रीम: 2 चम्मच (इसे क्रीमी बनाने के लिए)
- तेल या घी: 2 बड़े चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि
- तड़का तैयार करें: एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें. इसमें थोड़ा सा जीरा डालें और फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
- मसाला पकाएं: अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और साथ ही हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिला दें. मसाले को तब तक भूनें जब तक कि तेल अलग न होने लगे.
- कॉर्न और मटर डालें: तैयार मसाले में उबले हुए स्वीट कॉर्न और हरी मटर डालें. इसे अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकने दें ताकि मसाले का स्वाद अंदर तक चला जाए.
- क्रीमी टच : अगर आप इसे रेस्टोरेंट जैसा बनाना चाहते हैं तो इसमें 2 चम्मच घर की मलाई या क्रीम डालें और थोड़ा सा गरम मसाला छिड़कें. इससे सब्जी का टेक्सचर बहुत मखमली हो जाएगा.
- सर्व करें: अंत में बारीक कटा हरा धनिया डालें. आपकी गरमा-गरम काॅर्न मटर मसाला तैयार है. इसे आप परांठे पूरी या रोटी के साथ बच्चों के टिफिन में पैक कर सकते हैं.
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