Tomato Pulao Recipe: ठंड के दिनों में अकसर कुछ आसान और गरमा गरम खाने का मन होता है. ऐसा खाना जो जल्दी बने और खाने में अच्छा भी लगे. ऐसे में टमाटर पुलाव एक बढ़िया ऑप्शन है. टमाटर की हल्की खट्टास और मसालों का स्वाद मिलकर इस पुलाव को बहुत ही स्वादिष्ट बना देते हैं. इसे खाना हर किसी को अच्छा लगता है और बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता. चाहे लंच हो या डिनर, टमाटर पुलाव हमेशा सही रहता है. तो आइए जानें कैसे आप घर पर बना सकते हैं सरल और टेस्टी टमाटर पुलाव.
Tomato Pulao Recipe
टमाटर पुलाव बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होगी?
घी – 2 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
तेज पत्ता – 1
दालचीनी – 1 इंच
लौंग – 5
लहसुन – 2 कली (कुचला हुआ)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
मिर्च – 3 (आड़ी चीरा लगा हुआ)
प्याज – 1 (पतला कटा हुआ)
मटर – 1/4 कप
टमाटर – 3 (कटा हुआ)
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ता – 2 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
पानी – 2 1/2 कप
सोना मसूरी चावल – 1 कप
टमाटर पुलाव बनाने की विधि क्या है?
1. टमाटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले मीदुम आंच पर प्रेशर कुकर में घी डालकर गरम करें. जब घी गरम हो जाए तो उसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी और लौंग डालकर खुशबू आने तक भूनें. फिर लहसुन, अदरक और मिर्च डालकर भूनें और प्याज को नरम होने तक पकाएं.
2. अब मटर डालकर दो मिनट तक भूनें और फिर टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम और गल न जाए.
3. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और धनिया डालकर मसाले की खुशबू आने तक भूनें, फिर पानी डालकर उबाल लें और चावल डालकर हल्के हाथ से मिला दें.
4. कुकर को ढककर तीन सीटी तक पकाएं और प्रेशर खत्म होने पर चावल को हल्का फुलाएं और टमाटर पुलाव को रायते के साथ परोसें.
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