Tomato-Onion Chutney Recipe: लंच हो या डिनर हर खाने के साथ चटनी मिल जाए तो मन खुश और दिल तृप्त हो जाता है. ऐसे में खाने के साथ आप भी कोई मजेदार चटनी बनाने की रेसिपी खोज रहे हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए ही है. टमाटर से बनी चटनी तो आपने कई तरह का खाया होगा, कभी तीखी, कभी चटपटी तो कभी मीठी. आज हम आपको इस आर्टिकल में टमाटर और प्याज से बनी लाजवाब चटनी बनाने की विधि बताएंगे. इसे आप रोटी, पूरी या डोसा के साथ बनाकर भी सर्व कर सकते हैं. इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता हैं जिसे आप किसी भी खास मौके या घर आए मेहमानों को बनाकर सर्व कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
टमाटर-प्याज की चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- टमाटर – 2 बड़े (कटे हुए)
- प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
- लहसुन – 2-3 कलियां
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- तेल – 1-2 बड़े चम्मच
- राई (सरसों के दाने) – आधा छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- हरा धनिया – सजावट के लिए
टमाटर-प्याज की चटनी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को धोकर काट लें. अब एक बर्तन में तेल गर्म करें, इसमें राई डालें और जब ये चटकने लगे, तब बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- भुने हुए प्याज में आप लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट के लिए भूनें. फिर टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. इसे ढककर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर और प्याज नरम न हो जाए.
- ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में डालकर अच्छी तरह पीस लें. अब आप इसमें ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
- इसे आप पराठा, डोसा, इडली या किसी भी स्नैक्स के साथ खा सकते हैं.
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