Hare Chane Ki Tikki: हरे चने की टिक्की एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और जल्दी बनने वाली स्नैक रेसिपी है, जो खास तौर पर सर्दियों में खूब पसंद की जाती है. प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हरे चने जब आलू और मसालों के साथ मिलते हैं, तो एक जबरदस्त चटपटी टिक्की तैयार होती है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं. इसे आप शाम की चाय के साथ, नाश्ते में या पार्टी स्नैक के रूप में भी परोस सकते हैं. कम तेल में बनने वाली यह टिक्की हेल्दी होने के साथ-साथ बेहद कुरकुरी और मज़ेदार स्वाद देती है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर इस हेल्दी टिक्की को बना सकते हैं.
टिक्की बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है?
- हरे चने – 1 कप (उबले हुए)
- उबले आलू – 2 मध्यम
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू रस – 1 चम्मच
- तेल – शैलो फ्राई करने के लिए
हरे चने की टिक्की कैसे बनाते है?
- उबले हुए हरे चने को हल्का सा मसल लें.
- एक बड़े बाउल में चने, उबले आलू, मसाले, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती डालें.
- सबको अच्छी तरह मिक्स करके टिक्की का आकार दें.
- तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और टिक्कियां दोनों तरफ से सुनहरी और कुरकुरी होने तक पकाएं.
- हरी चटनी या दही डिप के साथ गर्मागरम परोसें.
क्या इस टिक्की में ब्रेडकर्मस डालना जरूरी होता है?
नहीं, ज़रूरी नहीं. आलू और चने खुद टिक्की को अच्छी बाइंडिंग देते हैं. अगर मिश्रण ढीला लगे, तो थोड़ा सा बेसन या ब्रेडक्रम्स डाल सकते हैं.
इस टिक्की को बनने में कितना समय लगता है?
यह टिक्की लगभग 20–25 मिनट में आपकी टिक्की पूरी तरह तैयार हो जाती है.
क्या यह टिक्की हेल्दी होती है?
यह टिक्की बहुत ही ज्यादा हेल्दी होती है क्योंकि इसमें कम मसालों के साथ-साथ हरे चने का इस्तेमाल किया जाता है.
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